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なめ茸茶漬け

/ 長野県の名物お土産

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ほだ木を10打 シイタケ2倍

 原木シイタケのほだ木をハンマーでたたくと収量が倍増する――。大分県農林水産研究指導センターは、経験的に知られていたシイタケの増収方法の条件を明らかにした。キノコ(子実体)の発生約2週間前に、ほだ木に散水して10回たたく。

 品種「もりの春太」を使った試験では、1月下旬に打木すると1立方メートル当たりの発生量(乾重量)は5・7キロとなり、打木なしの2・4キロから倍増した。直径10センチ、長さ1メートル程度の発生2年目のほだ木を使用。打木前に散水を行い、ハンマーで表裏5回計10回たたいた。木口より樹皮をたたく方が効果が大きかった。ただ、なぜ増えるのか、メカニズムはよく分かっていないという。

https://www.agrinews.co.jp/news/index/55509

([3] 投稿者 Anonymous さん : 2022年02月04日)

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キノコをよく食べる人はがんのリスクが低い

 キノコを日常的に食べる人はがんを発症するリスクが低いことが、米国で行われた研究で明らかになりました。キノコ18g(中くらいの大きさのシイタケの傘の部分1個程度)を毎日食べている人のリスクは、キノコを食べない人に比べて45%ほど低くなる可能性が示されました。

https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/column/15/050800004/072400165/?i_cid=nbpgdy_sied_searchlist

([2] 投稿者 Anonymous さん : 2021年12月21日)

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なめ茸大手の小松食品が破産

なめ茸製造の大手、小松食品は9月1日付で業務を停止、破産手続きに入った。負債総額は約13億5000万円。
 ここ数年の売上げ低迷に加えて、実質経営していたホテルに絡む所得隠し問題などで信用が失墜した。資金繰りが悪化し、2年前には不渡りを出していた。
 同社は1967年2月に創業。資本金は3000万円、05年9月期には18億4000万円を売り上げたが、14年9月期は9億5000万円に落ち込んでいた。

([1] 投稿者 Anonymous さん : 2015年09月05日)

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