なめ茸茶漬け

お昼ごはん。なめ茸茶漬けうまーい✨񯘋 pic.twitter.com/WJQTIZVvat

— ❀ Mika ❀ 񯇨񯇦 (@mika_michika) May 25, 2022

ほだ木を１０打　シイタケ２倍

　原木シイタケのほだ木をハンマーでたたくと収量が倍増する――。大分県農林水産研究指導センターは、経験的に知られていたシイタケの増収方法の条件を明らかにした。キノコ（子実体）の発生約２週間前に、ほだ木に散水して１０回たたく。

　品種「もりの春太」を使った試験では、１月下旬に打木すると１立方メートル当たりの発生量（乾重量）は５・７キロとなり、打木なしの２・４キロから倍増した。直径１０センチ、長さ１メートル程度の発生２年目のほだ木を使用。打木前に散水を行い、ハンマーで表裏５回計１０回たたいた。木口より樹皮をたたく方が効果が大きかった。ただ、なぜ増えるのか、メカニズムはよく分かっていないという。

キノコをよく食べる人はがんのリスクが低い

　キノコを日常的に食べる人はがんを発症するリスクが低いことが、米国で行われた研究で明らかになりました。キノコ18g（中くらいの大きさのシイタケの傘の部分1個程度）を毎日食べている人のリスクは、キノコを食べない人に比べて45％ほど低くなる可能性が示されました。

https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/column/15/050800004/072400165/?i_cid=nbpgdy_sied_searchlist

なめ茸大手の小松食品が破産

なめ茸製造の大手、小松食品は9月1日付で業務を停止、破産手続きに入った。負債総額は約13億5000万円。
　ここ数年の売上げ低迷に加えて、実質経営していたホテルに絡む所得隠し問題などで信用が失墜した。資金繰りが悪化し、2年前には不渡りを出していた。
　同社は1967年2月に創業。資本金は3000万円、05年9月期には18億4000万円を売り上げたが、14年9月期は9億5000万円に落ち込んでいた。