いかなごの釘煮

イカナゴ記録的不漁

兵庫県民のソウルフードがピンチに陥っている。例年3月ごろに播磨灘と大阪湾で解禁されるイカナゴの稚魚、シンコが記録的不漁なためだ。春の食卓を彩る、しょうゆや砂糖で甘く煮た「くぎ煮」は価格が高騰。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF137OO0T10C24A3000000/

明石の春の風物詩

明石の春の風物詩といえば、「いかなご」です。
春になると、いかなごのシンコ漁が解禁され、いかなごが水揚げされます。
それを「イカナゴの釘煮」にして、ご飯のお供として食べます。
ちなみに、マスクに行列が出来ていた時も、例年通り、いかなごにも行列が出来ていました。#タッチゴトウチ兵庫県 pic.twitter.com/ztd9xJLo2v

— diamor28(姫阪だいと) (@diamor28jp) July 5, 2022

イカナゴシンコ漁　播磨灘も３月１日解禁

　漁期はかつて１カ月余りあったが、２０１７年以降、極端な不漁を理由に数日から１０日余りに短縮している。同センターは、今季の漁獲を「平年を下回る」と予報し、漁期短縮を呼び掛けている。

https://www.kobe-np.co.jp/news/odekake-plus/news/detail.shtml?news/odekake-plus/news/gourmet/202202/15095576

イカナゴ不漁も水質改善が関係か

イカナゴは、瀬戸内海の播磨灘や大阪湾が主な漁場で、兵庫県では、「シンコ」と呼ばれる稚魚をしょうゆや砂糖などで甘辛く煮た「くぎ煮」が、春の味覚として親しまれています。

２０年前までは、多い年で３万トン以上あったイカナゴの漁獲量は減少傾向が続き、４年前からは深刻な不漁に陥り、去年は１４７トンにまで落ち込みました。

いかなごのくぎ煮は春の風物詩ですね。

いかなごの季節がもうすぐやってきます。この時期、兵庫県の加古川～神戸市ではどの家庭からも郷土料理の香りが…?