森八 宝達

񯌟森八茶寮から新メニューのお知らせです񯌟
能登半島に古くより伝わる名品「宝達葛」を贅沢に使用したとろりとした食感が特徴の『自家製冷やし葛ぜんざい』です񯎐
森八本店2階とひがし三番丁店のみでのお取り扱いとなります！ぜひお立ち寄りくださいませ☺ pic.twitter.com/m6fpHLR6DK

— 加賀藩御用菓子司　森八 (@morihachi08) July 29, 2022

朝のひとり茶会。

今日の御菓子は森八さんの「くずきり」。
加賀御用葛として歴史を誇る名品「宝達葛」を贅沢に用い
沖縄産黒糖と和三盆をあわせた黒蜜をたっぷりかけた逸品。
厳選された自然素材と伝統の技が生み出す上品で爽やかな味わい񯘌 pic.twitter.com/yNsd87vhxY

— 附田健佑 (@V326P8aTwrNUOn2) July 25, 2022

昼休みに森八さんで実家へのお土産買ったついでに自分の分の宝達も買ったんだ〜񯘊 pic.twitter.com/jUUIMUBThj

— 杏美 (@azu_lucentia) December 9, 2021

加賀藩の御用金山「宝達山」にちなんだお菓子だそう。