やわらかさと、もちもちの食感が魅力な台湾お餅「麻糬」
台湾のスイーツに「麻糬」というものがあります。日本でいうお餅のことです。
台湾では低温の油でゆっくりと煮たお餅をピーナッツの粉や黒ゴマの粉をまぶしていただくのが一般的です。
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『麻糬』は、台湾語では「ムァチー」で、日本語の「モチ」から発音が取られている。でも、日本人が餅を伝えたというわけではない。前からあった。