石川県の名物・お土産・特産

かほく市の特産「紋平柿（もんべいがき）」の初競りが29日、金沢市中央卸売市場で行われ、最高等級の「プレミアム」（6個入り、1・8キロ）は3年連続で、1箱10万円の値が付いた。

渋柿である紋平柿はガスによる脱渋で引き出された濃厚な甘みと滑らかな歯触りが特長。

特産の希少な黒イチジク

　イチジクが特産の宝達志水町では高級な黒イチジクを「黒蜜姫」としてブランド化を進めています。黒蜜姫は糖度２０度前後と高く、適度な酸味が特徴で、市場に出回る量も少ないことから「黒いダイヤ」とも呼ばれています。