長崎県の名物・お土産・特産

ハトシ

青パパイアを特産品に

　青パパイアは果肉を千切りにしてサラダや炒め物などに使われ、東南アジア料理では定番の食材となっている。独特の酵素をはじめ、18種のアミノ酸やビタミンC、食物繊維などの栄養価が高い。消化促進や代謝アップなどが期待できる「スーパーフード」としても注目を集めている。

　2年前から試験的に栽培し、現在、同市深江、有家、西有家各町計6カ所（栽培面積計約70アール）で生産している。

長年お土産品として人気の「五島サブレ」

中でも「五島サブレ」（西海製菓）は小麦粉、砂糖、卵とトッピングのアーモンドを原料に、ほんのりと甘くて優しい味わいのサクサク食感のサブレです。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000020.000079581.html

五島の味「かんころ餅」

　長崎県五島市ではこの時期、年末年始の贈答や、帰省した家族らのため、各地で特産のかんころ餅が作られる。

　同市三井楽町の製造所「かんころ工房　野の花」では、地元を中心に、北海道など県外からも注文を受け、地域の女性ら約10人がかんころ餅作りにいそしむ。

　蒸した干し芋（かんころ）を機械でペースト状にして、もち米や砂糖のほか、注文に応じて水あめやごまを練り混ぜ、手際良く手で形を整えていく。

https://nordot.app/848384972303106048?c=39546741839462401

長崎名物のからすみ

日本三大珍味ってご存じですか。三河のこのわた。越前の塩うに。そして肥前のからすみだそうです。戦国時代に日本に入ってきた、からすみは、江戸時代に日本でも作られるようになりました。ボラの魚卵を塩漬けにして干したものがからすみ。形が中国から伝わった墨に似ていることから唐墨（からすみ）と呼ばれるようになりました。

https://www.sankei.com/article/20210120-2LIPH7GHTRL55EIC6TSWZENPRU/