丹波の黒豆

特産「黒豆みそ」仕込み始まる

　農事組合法人顧問の谷山正さん（７７）は「黒豆のみそは、白大豆のみそより甘みが強く、コクがあるのが特徴。ぜひ味わってほしい」と話している。

https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/720863

丹波篠山特産の黒豆をＰＲ　台湾の見本市に出展へ

　丹波篠山特産の黒豆を海外に売り出そうと、兵庫県の篠山市やＪＡ丹波ささやま、黒豆卸の小田垣商店（同市立町）の担当者が２２～２５日、台湾・台北市を訪れ、現地で行われる「ＦＯＯＤ　ＴＡＩＰＥＩ（台北国際食品見本市）」で黒豆をＰＲする。全国的な特産品である黒豆について、世界市場へ進出する足掛かりにしたい考えだ。

特産「丹波篠山黒枝豆」の販売解禁…兵庫・篠山市

　兵庫県篠山市特産の「丹波篠山黒枝豆」の販売が５日、解禁され、名産品をアピールするイベントが市内や大阪、神戸で行われた。

　市内では、黒大豆の耕作地約７５０ヘクタールのうち、枝豆用は約１５０ヘクタールで栽培。生産者でイベント実行委の澤田秀美委員長は「記録的猛暑でさやが付くのにばらつきがあり、心配したが、９月下旬から雨も降って寒暖差も出てきて実が膨れあがってきた。味は甘みもあり十分」と話している。

　篠山市北新町の大正ロマン館前では、酒井隆明市長や農協関係者らが参加し、黒枝豆入りの「樽(たる)開き」をし、ゆでたての黒枝豆をカップに入れて乾杯し解禁を祝った。観光客らに振る舞われたほか、特設テントでは１キロ８００円で初売り。観光客らは味見をしながら、次々と買い求めていた。