銀不老大福

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銀不老大福

㈱城西館
高知県高知市上町2-5-34

名称：生和菓子
商品名：銀不老大福
原材料

：白あん、ミックス粉（もち粉、砂糖、でん粉、食塩）、乳等を主要原料とする食品（還元水飴、加工油脂、砂糖、脱脂粉乳）、砂糖、麦芽糖、ココアパウダー、インゲン豆パウダー、乳化剤、加工でん粉、ソルビトール、安定剤（増粘多糖類）、木炭、カゼインNa、リン酸ナトリウム、香料、（原材料の一部に乳、大豆、ゼラチンを含む）

賞味期限：届いた時点で約2ヶ月半強
保存方法：冷凍（-18℃以下）

銀不老大福

（高知）

　ネット上を歩いていたら、ふと、黒い大福なるものを見つけ、思わず立ち止まり、うーんと唸ってしまった。その名はミステリアスな「銀不老大福（ぎんぶろうだいふく）」。いや、なんだろう、黒い餅はまあ気にしないとしても、その不気味な銀不老の名は、捨て置けぬぞな～。‥宣伝文句によると「JALファーストクラス採用」の大福なのだと。

　して銀不老とは、高知県大豊町で昔から食べられていた豆で、黒大豆のようでもあり、金時豆のようでもある、つやのある黒色の豆らしい。最近、再評価され、少しずつ世間にも出回るようになったそうな。

　クール宅配便にて届いて、２時間ほど自然解凍してみれば、なかなかよい感じに解けているみたい（説明書きでは４・５時間冷蔵庫で解凍と）。袋から出してみると、白い粉がふってあり、思ったより黒くない。そんで匂いは、うん？なんかカカオの香りがするぞ～。切ってみたら、中には白いクリームが中心部を占め、その上部には何か色付いたジャムみたいなのが入っていた。なんだか、そそられるね、その容姿。

　口に運んだ後‥、おう？ホワイトクリームと栗あん（実は栗なんて入っていないけど）に、やっぱりカカオの香りがするような～。外側の黒い部分は言うまでもなく柔らかな餅。どうもそこからカカオの香りがするんだな～。うん、それらが全体的にマッチして、いい具合においしいぞよ。まあ、一番わかりやすく全体の雰囲気を言うと、栗モナカアイスじゃね～。また、家人は炒り豆の匂いがするとも。

　いや～、上品でなかなか旨し。この系統のもので、すぐに脳裏に浮かんだのが、喜久福きくふく（仙台の大福）なんだよね～。‥強いて難点を申せば、原材料が色々入りすぎていて、銀不老の特徴がつかめなかったところ。