磯ラーメン

（岩手）

　三陸名物、磯ラーメン。まあ全国的には海鮮ラーメンとか、魚介ラーメンとか呼ばれるラーメンであるが、三陸では磯ラーメンと呼ぶのである。

　磯とは、海岸の石ころ等がころがる岩場などを指す言葉。三陸リアス式海岸は、まさにその磯の宝庫、磯だらけなのである。その磯で多く採れる海藻をたっぷり乗せたのが、文字通りの磯ラーメン。なんとも粋なネーミングだね。

　それはマツモやフノリ、ワカメ等の海藻が沢山入った、さっぱりした「磯の香り」が持ち味の塩ラーメンだ。この「磯の香り」が磯ラーメンの由来でもあるに違いない。三陸磯ラーメンは、海藻以外に、ムール貝が入っていることも多いのだよね。

　たぶん昔の磯ラーメンは蟹とか海老とか入っていない、質素で値段も安いものだったと思う。今は時代の流れで、豪華な磯ラーメンも多くなったよね～。

（とあるお店の磯ラーメンを）
　見ると、器の中が色とりどりで、それはとてもニギヤカ。磯の産物が満載で、見るからに美味しそう。

　スープを一口飲んでみると、まさに磯の香りが口一杯に広がるんだね～。うーん、うまい。基本塩味なんだけれど、この他にはない磯の香りがなんとも言えない。これは本格派の三陸磯ラーメンであるね。

　塩ラーメンにラー油を入れると美味しくなるのだが、これならラー油なんて入れられない。そしてラーメンをすすりながら、海の幸を一つずつ堪能するのが、また最高なんだよね～。何はともあれ、やっぱり三陸に来たら、磯ラーメンなのだ。

　‥海鮮ラーメン系は、たまにハズレがあるので注意。でも、それがまた楽し。