丹波の黒豆

（兵庫）

　黒豆は、正月のおせち料理で使われる高級食材である。が、最近ではスーパーでいつでも売られているので、普通の食材だとも。

　そういえば、黒豆にも枝豆があるようで、それは夏に食べられる普通の枝豆とは違い、秋に食べる枝豆なのだという。また、それはとっても貴重な豆なので、予約しておかないと食べられないそう。で、今回は当然、普通の煮豆にて。

　ちなみに、この黒豆は栽培にとても手間がかかり、しかも毎年同じ畑では作られない、大地の栄養を吸収しつくす、凄い豆なのだと。

　おう、なるほど真っ黒な黒豆だ。切って中を見ると小豆のように茶色っぽい。この豆はなんと言っても、この黒い皮が特徴で、大豆の皮ぐらいの厚さと硬さがある。ちゅうか、黒大豆というから、大豆の仲間なんだろうよ。

　で、今回食べた黒豆は、味を付けて煮た物なので特徴をつかむのが難しいが、かなり大きくて、確かに旨いことは旨い豆。して、味見のつもりで食べたのに、いつの間にか無くなってしまって。しかし、実に黒いな～、この黒豆。自然界にこんな黒いものがあったっけか～？んー、黒ゴマよりも黒く感じるね～。

　うん、この黒豆で贅沢に羊羹を作ったら面白いと思うのであるが、かなり高価になりそうだ。