蜜饅頭

（広島）

　言わずと知れた海軍の町、広島県呉市。ここには大和ミュージアム（戦艦「大和」を建造した軍港にある呉市海事歴史科学館）なんかもあるのだよ。

　で、そこの老舗お菓子屋、蜜屋本舗が作る蜜饅頭（みつまんじゅう）が、この地域の名物お土産なのである。その生地は、水を使わずに鶏卵のみを使った「玉練り」という製法で作られ、小豆餡あんと白餡の２種類の饅頭がセットで売られることがしばしば。呉市内は勿論のこと、広島市内などでも見かける、広島県の有名銘菓の一つなのだ。

　と、分かったふうなことを書いているが、食べたことがない。なので実食へ。

　まあ、普通のお菓子箱を開け、普通のつ包み紙から取り出して見れば、それは小ぶりのやっぱり普通の茶まんの風合い。

　で、匂いは「ひよ子」（東京・福岡）系の香りがするね～。して、小豆餡から食べてみると、どこにでもあるありふれた饅頭の中に、ハチミツの香りがちょっと忍び、生地がネットリする甘系の、そんな蜜饅頭である。もう一つ、白餡の方は中の餡子も含めて、より「ひよ子」に近い感じもするような。

　て、あまりかんばしくない様に書いてしまったが、これはこれで意外に美味しく、なんちゅうか奥深い風味がある、ように思う。甘いお菓子を嫌う家人が、文句も言わず食べていたのが不思議。やっぱり、旨いということでいいのではないかな～。