大鰐もやしラーメン

（大鰐町の名物ラーメン）

地図

青森県南津軽郡大鰐町大字大鰐前田34-2

　７月、大鰐もやしで有名な大鰐温泉駅前にある「山崎食堂」にやって参りますと、店先に「大鰐もやしのラーメンは終わりました」の張り紙が。

　で、今回はやけに粘り強いマネージャーが、駅の売店のオバサマに尋ねてみると、他にも大鰐もやしラーメンを出す店があり「さかえ食堂」がいいかも‥と教えてくださいましたのです。なので、さかえ食堂に突進とな～。

さかえ食堂・民宿

（蕎麦もやしラーメンを食べてしまった）、このurl

※2023年、閉鎖となったもよう

青森県南津軽郡大鰐町虹貝清川113-264 TEL.0172-48-2583
もやしラーメン（そばもやし）550円
どうも、パターゴルフもやっているみたいで‥

　というわけで町からちょっと外れ、大鰐温泉スキー場の方に上って行きましたら、坂の途中に「さかえ食堂」さんが待っておりまして。

　店内に入り、一息つくでもなく、いきなり「もやしラーメンありますか？」と尋ねてみたら「うん？冷やしラーメン？ありますよぉ」と店のオジサンが。と、帰ろうとしていた他所のおじいちゃんが「冷やしでなくて、もやしだぁ～」と店のオジサンに説明して下さり、話が通じた次第で。

　しかし「豆もやし」は今は無いそうで「そばもやし」ならあると。もうどうでもよくなっていた私は、その「そばもやしラーメン」とやらを頂くことに致しましたのです。‥余計なことで話が長くなりましたが、ついでに言っておきましたら、もやしラーメンなんて、店のメニューには載せられてないんですよねぇ。

　んで、出て来た「そばもやしラーメン」は、コクのあるしょうゆスープに黄色の細ちぢれ麺が泳ぎ、おいしいメンマと歯ごたえのあるチャーシュー、そして見た事のないとっても細いもやしがちょこんと乗るラーメンなのです。食べてみると、このラーメンが意外にイケルラーメンでして、独特のしょうゆスープと細ちぢれ麺がマッチし、もやしが無くても一人立ちして有名になれる大鰐ラーメンじゃないかなーと（いやそれとも津軽ラーメンというべきか）。その細いそばもやしの方は、これがちゃんともやしの味がするんですよ。そしてそのシャキシャキした食感がマンザラでもありませんでして。

　たぶん、読めない字で書いてある「中華蕎麦450円」が原型だと思いますが、またいつか食べたい中華蕎麦だと。もやしよりも、ラーメンが主役でいいんじゃないですかね。

鰐come

（とか）、このurl

地図

青森県南津軽郡大鰐町大鰐川辺１１−１１

　帰り道、やっぱ冬季しか「大鰐もやし」って無いのかなー、と思いながら町内をトコトコと走って来ると「かどや食堂/地図」というお店の壁に「もやしラーメン、やきぼしラーメン」の最近書いたと思われる張り紙が。

　見なかったことにして通り過ぎ、駅前近くに最近できた温泉もある「湯の駅・鰐come」という物産館のような所に立ち寄ってみると、なんとそこにも大鰐もやしラーメンがあるではありませんか。。

　‥後日、仙台のとあるスーパーで青森・豆もやしという、大きな豆もやし（70円）が売っているのをマネージャーが見つけ。せっかくなので食べましたけど。え、それなりにデッカくて、それなりにおいしいざましょ。

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