山形の観光、亀次郎

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そば屋・亀次郎(朝日町)
〒990-1411 山形県西村山郡朝日町大字和合2737-4 TEL.0237-67-3333
営業時間:11:00~15:00、定休日:水曜日、石挽手打ち、2003年オープン
ざるそば 750円(大盛+150円) 天ぷら盛り合わせ 600円


 寒河江から南へ下る(地形的には上る)国道287号を行くと、’手打ちそば’のノボリが気持ちよくハタめいており、よく見ると「亀次郎」と書いてあるではあ~りませんか。今はなき私の祖父の名前が亀一郎なので、このまま通り過ぎるわけにはいかず、思わず突撃してしまいました。

 前述しました祖父の名前の亀一郎のことですが、実はなぜか「かめじろう」さんと呼ばれていたんですよね。うんにゃ、違う、本当のところは「かめづろう」さんでした。

 さて、店内はまだ新しくきれいで、結構広く、お店の方の対応も丁寧なのです。何と言ってもご主人の腰が低く、お客さん一人一人に挨拶をして回るくらいで、恐縮‥。

 蕎麦は石挽き手打ちそばで、朝5時から打っているとの張り紙がしてありました。出された蕎麦は透き通るような麺に黒い点々があり、食べてみると、とても洗練された風味で、旨いのです。エグミやクセがない分、万人向けのそばだと思いますね、これは。

 つゆは、さっぱりしたもので、後で蕎麦湯を入れて飲んでみると、これが旨し。一度飲み始めると、止まらない程でございました。あとは、天ぷらは何の油で揚げているのか、さっぱりと揚がっていて、これもまたよろし。んー、おいしいものを食べると幸せを感じるものですね~。あ~、今日は良い日だ~。
2004.05

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