観光突進レポート

山大前・やまとや食堂

（米沢ラーメン）

〒992-0038 山形県米沢市城南3-3-33 TEL.0238-23-3012
中華そば 650円、駐車場あり（25台）

　９月、山大工学部（米沢市）の脇の広い通りにある、米沢では有名なラーメン屋さん「やまとや食堂」にやって来ました。

　で、お昼少し前に突進してみると、既に学生と工事のオジサンで８割程、席が埋まっていて。と、店内は小さなテーブル席４セットと小上がり座敷２卓があるだけなので、休日には行列ができそうなのです。

　して、お客さんの様子をうかがっていると、どうやら、店に入ると真っ先に注文し、その後セルフサービスでコップ水を持ち、勝手に席に着くしきたりのようなんですね～。

　それから、シンプルに中華そばを頼んでみますと、出てきたラーメンは濃い色のスープに、でっかいチャーシューがドカンドカンと乗ったもの。で、ほじくると、チャーシューの陰にかくれて大きくて長いメンマがあり、そして米沢ラーメン共通と思えるような細ちぢれ麺が出て参りましたのです。

　さて、スープを飲んでみると、これがうまいのです。一般に米沢ラーメンは薄味のスープが多いですが、このラーメンは濃い味で。しかも独特なクセのあるしょうゆスープで、どこかで味わった風味だな～と思ったら、間違っているかもしれませんが白河ラーメンの「とら食堂」を思い出してしまい。それと、何やら食べ慣れない香りが時折プーンと漂い、見ると表面に牛脂らしき物が浮かんでいるようでして。

　あとは、チャーシューもメンマもスープもよろし。はい、米沢ラーメンに名店ありですな～。そして麺の量も多く、申し分あ～りません。‥でもマネージャーは、この牛脂の香りが嫌いなそうで、それ以外はステキだと。

メモ）
　２０１４年に、新装開店したそう。黄色いノレンをくぐると中は広くなって、テーブル席と小上がりを含めてなんと４０席に。

　で、地元の濃いくち醤油をベースにした、牛脂とニンニクが際立つスープが特徴。それを〝かん水〟少なめの麺と合わせて、米沢ラーメンとは一線を画す、ちょっとこってり系ラーメンが出来上がり。塩中華もオススメよ～ん。

宿泊は米沢のホテル旅館一覧