志づ美

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志づ美

（高畠町のラーメン）

地図/クチコミ

〒992-0321 山形県東置賜郡高畠町亀岡亀岡2493-4 TEL.0238-52-2608
中華そば 600円、駐車場心配なし

　９月、高畠町の一面が田んぼの中（それが所々がブドウ畑になっていたりしてオドロキ）の道をしばらく行きますれば、まばらに住宅等が建ち並ぶ一角にある、地元で人気のラーメン店「志づ美（しずみ）」にたどり着きました。

　お昼休み時間をちょっと過ぎた頃、３つあるテーブル席の２つにはオジサンが一人ずつ座っているだけで、別室になっている座敷席はガラーンとしておりましてね～。

　と、奥から若いお嬢さんが「いらっしゃいませ～」と出て来たのはよいですが、テーブルにはメニューがなく、また店員さんは何も持ってはいなく‥。はは～ん、壁メニューを見るんだな～と、その筆頭に書いてあった「中華そば」を、考える間もなく急かされるように注文致したのです。

　出て来た中華そばは、あの米沢ラーメンと同じ透き通ったスープに、カップヌードルくらいに細い、炭色系に色付いた縮れ麺が浮かんでおりまする。そのスープを一口すすってみれば、煮干しダシと思われる香りが漂う、甘めのおいしい風味を醸し出しています。

　まあ、麺とスープが薄味で、それらにオカズを加えるようにメンマとチャーシューが濃い味になっており、それで全体のバランスが程よく保たれている感じでありました。なかなかマンザラでもないですが、濃い味を好む自分は、チャーシューがもっと欲しかったな～と。でも薄味好みのMG氏には、丁度良いしょっぱさでおいしかったとね。

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