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栗(茨城)

/ 茨城県
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茨城・笠間で味わえる“栗いろいろ”

 秋の代表的な味覚の一つ「栗」。茨城県によると、同県は、栗の栽培面積・収穫量ともに全国一(全国の約22%シェア)だという。その茨城県内でも代表的な栗の産地が笠間市。「手間をかけてでも、本当においしい栗を作りたい」という思いから、「貯蔵栗」を開発。栗の糖分を最大限に引き出すため、一定期間0℃前後で冷蔵熟成することにより、糖の含有量が通常の栗の2〜3倍となり、非常に甘みが強い栗になるという。

(投稿者 Anonymous さん : 2018年10月07日)

冷えには栗。ほっこりなごむ「栗カレー」

茨城県は栽培面積・生産量とも全国第1位を誇る栗の生産地です。磯山商事「栗カレー」(864円)は、かすみがうら市産の「志士庫栗」を使ったカレー。「志士庫栗」は栗を専門とする志士庫園芸農業協同組合によって、有機質肥料と低樹型栽培法などの高い技術で栽培された品質の高い栗です。ひとつひとつていねいに皮をむいて、茨城県産の鶏肉、たまねぎ、にんじんなどの野菜と合わせて仕上げたカレーの主役はなんといっても栗! ごろんと入った3Lサイズ以上の大きな栗は、甘くてホクホク。その味わいをいかすべく、中辛に仕上げたスパイシーなカレールーになじんで、ジャガイモに勝る相性! ピリ辛の中に、栗のほっこり感がなんだかなごむカレーです。

(投稿者 Anonymous さん : 2016年02月17日)

売個数1,000万個!献上銘菓『千代田の栗』42年ぶりにリニューアル ~ 焼き皮から栗まで“同じ食感”を実現 ~

株式会社久月総本舗(本社:茨城県土浦市、代表取締役社長:横山 和裕、以下 横山)は、大粒の栗を丸ごと入れた献上銘菓『千代田の栗』の累計販売個数1,000万個を記念してリニューアルし販売を開始いたしました。

1974年(昭和49年)、茨城県で行われた国民体育大会の時に昭和天皇が来県され、当時まだ珍しかった栗まんじゅうを献上いたしました。それをきっかけに、江戸幕府260年の将軍の居城江戸城が、別名「千代田城」と呼ばれていたため、本商品を『千代田の栗』と命名。発売以来、地元の人々に42年間愛され続ける久月総本舗の販売実績No.1商品です。

(投稿者 Anonymous さん : 2016年02月09日)

1か月に1回ナッツを食べるだけ 死亡率、がん死亡率が下がっていた

イタリア国立神経学研究所の研究者らは、少量のナッツを月に1~2回食べるだけでも全死亡率(あらゆる死因を含めた死亡率)とがん死亡率が低下すると発表した。

研究者らはイタリア在住の成人1万9368人を対象に、地中海食と肥満や疾患の関係を調査している「Moli-sani Study」を利用し、4年間にわたってナッツの摂取量とがんや心血管疾患、脳卒中などによる死亡率の関係を分析した。

http://news.livedoor.com/article/detail/10614223/

(投稿者 Anonymous さん : 2015年09月20日)

グリル12分渋皮もペロンとむける焼き栗♪

魚焼きグリルって温度高めですよねっ♪魚焼きグリルが最新版で早いっ!
高温で一気に焼くと、栗の実と渋皮の間に、縮んで隙間ができます。
熱いうちに剥いて♪冷めると剥きにくいです。
栗の種類で剥きぬくいのもあり、その時はスプーンで食べてね(^^ゞ

http://cookpad.com/recipe/282102

(投稿者 Anonymous さん : 2014年10月07日)

中国産にも劣らない日本のクリ むきやすさは在来品種が遺伝子持っていた

 秋の味覚、クリ。クリご飯やクリきんとん、マロングラッセなどで親しまれているが、日本原産のニホングリは、「天津甘栗」などの中国グリに比べても、なぜか渋皮がむきにくい。実は、渋皮の“むきやすさ”に関わる遺伝子が存在し、ニホングリもこの遺伝子を隠し持っていたことが、果樹研究所の研究で分かった。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131103-00000001-wordleaf-sctch

結局、新品種「ぽろたん」の話だった。

(投稿者 アイムトン さん : 2013年11月03日)


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