東北を行け
仙台せり鍋、突進レポ
Home > 仙台の観光 >

仙台せり鍋

だいたい名取で作っています。
出荷 8月下旬~4月末、でも料理店に出る期間はもっと短い

旨いもん角屋・愛子店

〒989-3124 宮城県仙台市青葉区上愛子字榎2-3 TEL.022-391-1850
仙台せり鍋うどん膳 1,580円(季節商品 2014年の場合、3月中旬まで)
仙台せり鍋 - 旨いもん角屋・愛子店仙台せり鍋 - 店内1
仙台せり鍋 - 店内2仙台せり鍋 - 仙台せり鍋うどん膳
仙台せり鍋 - 仙台せり鍋仙台せり鍋 - メニュー
 冬になって鍋の話題が聞こえてくると、あの「根っこまで食べられる秋田の”三関せり”」が頭の中に蘇ってきたのです。今年あたり行ってみようかなー、なんて考えていたところ、なんと仙台にも根っこまで食べられる”せり”があるそうで、ほほほ~と「旨いもん 角屋 愛子店」にやって来てしまいまして‥。

 中に入りますと、おや、靴を脱いで上がる方式。店内は隠れ家的で複雑な構造になっており、隣り以外の他の客席はあまり見えませんが、吹き抜けの天井から笑い声が聞こえてくるので、お客さんが結構来ているんだな~と分かるのです。

 メニューにはちょっとお高い料理がずらりと並び、海鮮料理から三元豚のカツ丼に、牛タン・天丼・そば・うどん等があり。最初から”仙台せり鍋うどん膳”と決めて来たので、悩むこと無く即注文。

 出てきた膳は、火が付いて煮立てられた鶏鍋のスープに”うどん”と”せり”を軽く泳がして食べる流儀で、最初に”せり”の根っこを入れて煮込みつつ、”うどん”と”せり”をささっとくぐらせお口へ。うん、うまい。せりの香りがなんとも言えずおいしく、手打ちと思われる滑らかな”うどん”もマンザラでもありません。

 せりの茎は、火を通すとたちまち柔らかくなり、軽い食感しかありませんが、根はシャキシャキと良い歯応えで、たまらなくおいしいのです。自分で煮え具合いを計りながら最高のポイントで食べる、これがこの料理の醍醐味かと思われますね。いや、ちょっと少ないのが残念で、もう一皿食べたいくらいでありました。

 あ、あとは炊き込みご飯と、刺し身が少し付いておりまして‥。
2014.02

メモ)
 セリには、冬セリ(10~3月)と、春セリ(4~5月)とがあり、冬セリは根っこに栄養を蓄え、春セリは茎や葉を大きく伸ばして、全体に養分を蓄えるのだと。


梵天食堂・泉中央店

(地下鉄泉中央駅ビル3F)
〒981-3133 仙台市泉区泉中央1丁目7-1 TEL.022-371-9009
仙台セリのしゃぶしゃぶ 800円
 たまたま入った泉中央の居酒屋「梵天食堂・泉中央店」。あれ~、仙台セリのメニューがずらりとあるではござらぬか~。

 まあ、冬季限定のメニューなんだと思われますが、仙台セリのメニューが4種類ほど筆頭に掲げられ、頼んだ「仙台セリのしゃぶしゃぶ」の他にはセリのおひたし、セリの根の天ぷらなどがあったように記憶します。

 さて、その「仙台セリのしゃぶしゃぶ」は、最初にセリ以外のものを全部入れてグツグツ、煮立つのを待ちまする。だいたい来たな~と思ったらセリをシュワッと放り込み、ささっとゆがいてできあがり。ダシの効いたスープを絡めたセリを、添付の柚子胡椒につけて食べると、そりゃもう、旨いでござります。なんでしょ、他に比べるものがない、さわやかなおいしさ‥。まあまあセリの量も多くて、ちゃんとセリを食べた気がする逸品になっておりました。

 あとは、揚げたての”鶏のから揚げ”がおいしくいただけ、その他の料理は残念ながら、もう少しというところも‥。
2014.12

p.s.
 その後、知らないうちに「仙台せり」を出すお店が爆発的に増えたみたいなのです。で、ちょっとずつテキストを追加して行こうかと‥。
仙台せりラーメンのお店「一休」を見つけましたよ。

仙台せり鍋 - 仙台セリのしゃぶしゃぶ1仙台せり鍋 - 仙台セリのしゃぶしゃぶ2
宿泊は仙台のホテル一覧
©東北を行け 2014-17rw
投稿へ

仙台セリ(宮城の芹)


コメント

宮城名物「仙台セリ鍋」主役じわり他県産 増産困難で品薄、高止まり
「仙台セリ鍋」ブームの影響で、「仙台セリ」などの名称で販売される宮城県産セリの価格が高止まりしている。市場価格は東日本大震災前の2.5倍にはね上がった。

仙台市のスーパーには、秋田や山形、茨城のセリが並ぶ。昨年から「せり鍋」の総菜販売を始めたコンビニ大手のローソンも、地元産セリの安定確保を見通せず、「宮城県産セリ使用」の表記を見送った。

[仙台セリ]約400年前の江戸時代初期から名取地域で盛んに栽培されるようになった伝統野菜。宮城県のセリの収穫量は全国1位(2014年)で主産地は名取市、石巻市河北町。主に水耕栽培で9月頃から店頭に並び、4月いっぱいまで楽しめる。2~4月に香り、甘みが最も強くなり旬を迎える。

http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201712/20171203_13009.html

(投稿者 匿名 さん / 2017年12月03日)

人気急上昇!宮城県の郷土料理「せり鍋」

数年前から女性を中心に人気を集め、徐々に全国的に知られるようになってきた「せり鍋」。元々は、宮城県の郷土料理なんです。せりは、春の七草として知られていますが、宮城県民にとってはせり鍋も七草粥にも負けないくらいの知名度を誇ります。

宮城県って、牛タンや魚介類などのイメージがあるかもしれませんが、じつは名取市を中心にせりの栽培が盛んで、せりの生産量は全国1位。宮城県以外では、茨城県でも多く栽培されています。

せり鍋がどんな鍋かというと、鴨だしや鶏ガラだしに豆腐やネギ、白菜、ゴボウ、鴨肉(鶏肉)などと一緒に、たっぷりのせりが入った鍋。葉の部分だけでなく、根っこの部分も使います。意外かもしれませんが、「根っこが好き」という人はかなり多いんです!

https://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20171117/Mamatenna_83894.html

(投稿者 匿名 さん / 2017年11月18日)

この前、テレビを見ていたら、仙台セリ鍋を食べられるお店が、仙台市内のアチコチに(いつの間にか)できているのが紹介されていました。主に居酒屋さんですね。

‥でも、根っこまで食べる文化は三関せりですから。以前紹介されていた名取の農家の人も、三関せりを参考にしたと言っておりましたし。今日、スーパーで県内産の根っこ付セリ、売っておりましたよん。どうすかぁ。

(投稿者 ぞう さん / 2016年02月09日)

幻のセリ収穫盛ん 登米市迫町

 観音寺セリは強い香りが特長。他の地域では栽培が難しく、「幻のセリ」と呼ばれる。収穫期は4月と12月の年2回。木村さんは「冬のセリの方が味が良いようで注文が殺到している。作業が大変だ」と話した。

(投稿者 匿名 さん / 2015年12月21日)

「名取せり鍋」2000食無料!今日、閖上

 宮城県名取市閖上の「ゆりあげ港朝市」で25日、「せり鍋まつり」(市観光物産協会主催)が開かれる。地元特産のセリを使った「名取せり鍋」2000食を来場者に無料提供する。
 市場で「仙台セリ」として出回る名取特産のセリは、380年余りの栽培の歴史を誇る。たっぷりのセリと鶏肉などを入れた「名取せり鍋」は昨年、「仙臺(せんだい)鍋まつり」でグランプリを獲得した。
 市観光物産協会は「根っこまでおいしい名取のセリをぜひ味わって」と呼び掛けている。午前7時開始で、なくなり次第終了。

(投稿者 匿名 さん / 2015年10月25日)


コメントしてください
実際に体験した感想や、新しい情報等がありましたら、ぜひ投稿してください。