熊文

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熊文

（米沢ラーメン）

地図/クチコミ

〒992-0044 山形県米沢市春日5-2-52 TEL.0238-24-3522
中華そば 550円、駐車場あり（20台・無料）

　９月、米沢の町の中「熊谷文夫さんじゃないよね～」と思ってしまう名のラーメン店「熊文（くまぶん）」にやって来ました。実際のところ、大熊さんが経営しているらしく‥。

　で、中に入ると、そこは椅子がけテーブル７席、小上がり座敷３席ほどもある案外広い空間。12:00を過ぎたばかりの店内は、ウォー、何だかゴチャゴチャして、カオス状態‥。それでも駐車場が広くない分、大行列を免れている感あり。して、もう少しで満席になる寸前で空き席を見つけ、ふう、席に着いて一息してヤレヤレ。

　と、後から来たお客さん等が、ワイワイ、ガヤガヤ。あれ、問答無用で我先にと注文合戦に突入～。すっかり気後れしてしまった私に、相席のオジサンが箸を止め、哀れむように「早く頼んだ方がいいよ～、えへへ～」と神言‥。して、店のオバサンも忙しそうで注文取りに来ないし、しかたなくカウンターに出向いて注文へ。

　ところがです、あんなに皆さんが一斉に注文したはずなのに、何故か１分程で出て来た自分の中華そば。ハヤ～ッと心でつぶやき、スープを一口飲んでみると、はい、これがサッパリした煮干しダシのスープで、旨し。それから極細ちぢれ麺にスープを絡めてすすってみれば、おー、チョーあっさりの米沢ラーメンの味。

　ん～、どうして米沢の人は、このようなあっさりラーメンが好きなのでしょうかね～。あと、小さなチャーシューの塩味が強く、逆にメンマがまた薄味なんですわな～。

　そう、これはオーソドックスな米沢ラーメンじゃないかな～と‥。で、食後、振り返ると、くどうラーメン（青森）、十文字ラーメン（秋田）、この２つが頭に浮かんできたんですのよ～。

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