青森の観光、三忠食堂
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三忠食堂本店・津軽そば(弘前市)
〒036-8021 青森県弘前市大字和徳町164 TEL.0172-32-0831
営業時間:11:00~20:00、定休日:日曜日
津軽そば:530円、駐車場は2軒隣に4台



 弘前の中心部のちょっと脇っちょ、最近では津軽百年食堂とかで有名になった、「三忠食堂」にやって来ました。

 中に入ると、そこは何だかやけに広い空間。カウンター席とテーブル席が、広い通路の両側に分かれ、また百年食堂といえども、ちょっと垢抜けた感のある店内なのです。みなさんがだいたいラーメン類を食べているのを尻目に、自分は迷いも無く、観光客らしく津軽名物「津軽そば」をば注文いたしたのです。

 津軽そばは、見るからに「うどん」っぽい姿かたちで、あと、脇の小皿にはに何だか妙な物が‥。気になって最初にそれを食べてみると、(たぶん)ダシを取った煮干しにゴマ等を入れて味付けしたものと思われ、そばと一緒に食べると(ラーメンでいえば)チャーシューのような感覚かなーとも思えました。

 本体のスープをすすってみると、これがやさしい風味の和風スープで、白石温麺のように短くて柔らかいそばは、4,5回噛むと溶けるように無くなっていくのです。うーん、これはお茶漬けのように、丼を手に持ってかき込む食べ方が、ふさわしいような。

 そうですね、メイン料理としては軽すぎ、「生姜味噌おでん」や、「若生昆布おにぎり」などと一緒にし、「津軽定食」として出すと、もっと人気が出るんじゃないですかな~。

 そういえば、昨日行ったお店では、カツ丼600円、津軽そば350円となっており、おつゆ感覚なんじゃな~とも。
2011.10

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